Cupcakes

Beberapa hari lalu Astari datang ke rumah. Rencana telah disiapkan untuk melakukan uji resep cupcake. Resep mencontek dari Magnolia Bakery's Vanilla Cupcakes (toko rotinya Sex and The City gitu) lalu sedikit modifikasi.

BAHAN:

• 1 1/2 cups self-rising flour (biasanya kemasan kardus)
• 1 1/4 cup tepung terigu
• 1 cup unsalted butter (biarkan pada suhu ruangan)
• 1 3/S cup gula
• 4 butir telur
• 1 cup milk
• 1 sendok esens vanila (saya modif dengan esens almond dan pisang atau apapun sesuai selera)
• 1/2 cup almond iris (kalau pakai esens pisang, boleh tambahkan pisang)
• 12 cup kertas (seperti untuk muffin) ukuran sedang
• Gula halus untuk taburan

*takaran menggunakan cup ukur

CARA:

1. Campurkan tepung terigu dan self-rising flour. Sisihkan.
2. Kocok butter dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut, tambahkan gula sedikit demi sedikit hingga tercampur sempurna dan agak mengembang, tambahkan campuran terigu bergantian dengan susu hingga seluruh adonan tercampur rata. Sisihkan.
3. Tambahkan esens almond/ vanilla/ pisang/ hazelnut/ apa saja sesuai selera, aduk. Terakhir, tambahkan irisan almon, sisakan sebagian untuk hiasan.
4. Isi cup kertas dengan adonan hingga 3/4 penuh.
5. Panaskan oven, panggang hingga matang kurang lebih 25 menit. Jika ragu, cek dengan menusukkan lidi/ tusuk gigi hingga tidak ada adonan basah yang menempel.
6. Angkat dan dinginkan sejenak. Icing dengan menaburkan gula halus.
7. Sajikan bersama teh atau kopi hangat. Yummmy!!!

Oiya, kali ini kami coba berkreasi dengan fondan warna-warni. Ternyata sulit, harus kursus clay sepertinya. Hahaha. Begini deh jadinya hasil percobaan sang amatiran.